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2.将鸡肉洗净，切块。
3.土豆去皮，洗净，切成小块，放在烤盘上。
用水冲洗两次，去除多余淀粉，避免汤汁混浊。
4、辣椒、大蒜切片，葱切段。
5.锅烧热，加入油，待油还冷时，加入糖，让糖变成红色的冒泡糖浆。
当糖变成红色冒泡糖浆时，加入鸡块，搅拌约1分钟。
6、加入姜粉、花椒粉、葱片、蒜片，继续搅拌几下。
7.加入开水，水量刚好没过鸡肉的四分之三即可。
盖上锅盖，中火煮约15分钟。
8、水快烧干时，加入土豆块，搅拌均匀。
9.加入沸水，使其刚好没过鸡肉和土豆片的四分之三。
盖上锅盖，中火煮约5分钟。
10. 5分钟后，加入辣椒、盐、味精（或鸡精），炒匀，继续煮约10分钟。
3分钟，就可以上桌了。
11、香喷喷的土豆炖鸡就做好了！
2、将沥干水分的鸡块放入盆中，加入盐、料酒、生抽、葱，腌制15分钟。
3、葱切片，姜切片，干辣椒泡水，沥干，放两颗八角粒备用。
4.土豆洗净，去皮，切块，备用。
5. 热煎锅，将油加热至60%，加入腌制好的鸡块，翻炒。
当颜色改变时，加入葱、姜和茴香，继续搅拌。
6.炒至大部分水分消失后，加入土豆，炒2分钟，然后加入生抽和老抽，炒至土豆表面呈微黄色。
7.加入热水。
只需将其与鸡块压平即可。
加入盐，大火煮沸，小火煮20分钟。
8. 20分钟后，将火调至中火，煮至汤汁稍微减少，变得略稠。
2.将鸡肉用热水焯一下，洗净。
加少许生抽和盐腌5分钟，加入姜片、蒜片和辣椒炒香。
5.加入鸡精和锅油爆香鸡肉，翻炒。
8.当鸡肉炒均匀后，加入土豆。
9、锅里炒均匀，加水把鸡丝切丝，加点老抽调颜色。
10、盖上锅盖小火煮半小时，收汁。
11.从锅中取出并装盘。
土豆鸡肉的做法
1、主料：鸡肉适量、土豆适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、味精适量、鸡精、胡椒粉适量、姜适量。2.将鸡肉洗净，切块。
3.土豆去皮，洗净，切成小块，放在烤盘上。
用水冲洗两次，去除多余淀粉，避免汤汁混浊。
4、辣椒、大蒜切片，葱切段。
5.锅烧热，加入油，待油还冷时，加入糖，让糖变成红色的冒泡糖浆。
当糖变成红色冒泡糖浆时，加入鸡块，搅拌约1分钟。
6、加入姜粉、花椒粉、葱片、蒜片，继续搅拌几下。
7.加入开水，水量刚好没过鸡肉的四分之三即可。
盖上锅盖，中火煮约15分钟。
8、水快烧干时，加入土豆块，搅拌均匀。
9.加入沸水，使其刚好没过鸡肉和土豆片的四分之三。
盖上锅盖，中火煮约5分钟。
10. 5分钟后，加入辣椒、盐、味精（或鸡精），炒匀，继续煮约10分钟。
3分钟，就可以上桌了。
11、香喷喷的土豆炖鸡就做好了！
鸡肉炖土豆的做法有哪些制作步骤
1、将鸡肉切成中等大小的块，用清水冲洗干净，然后放入沥水盆中至沥干，备用。2、将沥干水分的鸡块放入盆中，加入盐、料酒、生抽、葱，腌制15分钟。
3、葱切片，姜切片，干辣椒泡水，沥干，放两颗八角粒备用。
4.土豆洗净，去皮，切块，备用。
5. 热煎锅，将油加热至60%，加入腌制好的鸡块，翻炒。
当颜色改变时，加入葱、姜和茴香，继续搅拌。
6.炒至大部分水分消失后，加入土豆，炒2分钟，然后加入生抽和老抽，炒至土豆表面呈微黄色。
7.加入热水。
只需将其与鸡块压平即可。
加入盐，大火煮沸，小火煮20分钟。
8. 20分钟后，将火调至中火，煮至汤汁稍微减少，变得略稠。
土豆焖鸡肉做法
土豆红烧鸡的准备工作： 材料：鸡肉500克，去皮的土豆一个，大蒜适量，姜片适量，辣椒3个，黄豆酱一小勺，生抽适量，老抽适量酱汁、适量盐、适量油 步骤： 1、土豆切小丁，蒜、姜切小片。2.将鸡肉用热水焯一下，洗净。
加少许生抽和盐腌5分钟，加入姜片、蒜片和辣椒炒香。
5.加入鸡精和锅油爆香鸡肉，翻炒。
8.当鸡肉炒均匀后，加入土豆。
9、锅里炒均匀，加水把鸡丝切丝，加点老抽调颜色。
10、盖上锅盖小火煮半小时，收汁。
11.从锅中取出并装盘。
正宗的鸡肉炖土豆是怎样做的？
土豆炖鸡的正宗做法是把鸡肉、土豆和洋葱一起放在锅里煮。
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有滋补作用，具有保健养生之功效。
具体方法如下。
1.切鸡腿。
没必要切得太细。
2.土豆去皮，去掉芽，放入半满冷水的小盆中，防止氧化。
3.加入姜几片，葱切成5厘米长，加入3根八角。
4.将一个大勺放在炉子上，将火调小，加入约2汤匙油，加热，加入切碎的鸡肉。
5.炒至表面变色，加入酱汁，再翻炒一下，加入水和土豆，加入葱、姜、八角，加入少许。
再多一点。
加入胡椒粉、适量盐，盖上锅盖，将火调至中火，煮20分钟。
6.装盘即可。
注意：
1.你不需要添加足够的水来淹没鸡肉和土豆。
2. 一点一点地加入盐，煮沸后，尝尝味道，然后根据自己的喜好添加更多。
参考来源：百度百科-土豆炖鸡
