白酒分为哪四大香型？
首先，酱香型酱料中的酱料类型，以茅台酒为代表。其次，芳香浓郁的白葡萄酒以特色曲泸州老窖酒为代表，又名“香香”。
其香气浓郁，味道甘甜，口感协调。
三、浓香型白酒——浓香型的特点是香气浓郁，温和温和，口感协调。
四、凤翔凤翔白酒的特点是回味悠长，香而不大，低而不淡。
其主香为醋酸乙酯，与香液主体与醋酸乙酯、乳酸乙酯的组合不同。
中国白酒十二大香型及代表酒是什么？
01.茅台酒
代表酒类：茅台酒、郎酒、云门古酒、珍酒等。
特点：微黄透明，酱香极佳，酒体优雅细腻，酒体醇厚，余味悠长，即使空杯香气也持续较长时间。
02.炭热酒
代表酒：凤酒、宝凤酒、黄河楼等。
特点：无色透明，香气纯正，甘甜柔和，自然和谐，回味清爽。
03.浓香型白酒
代表酒：泸州老窖、五粮液、剑南春、古金贡、水晶坊、舍得、洋河等。
特点：无色透明（允许部分泛黄），窖香浓郁，香气甜醇和谐，尾味干净清爽。
04.米香型白酒
代表酒：桂林三花酒。
特点：无色透明，具有淡雅的蜜香，入口甘甜，入口清爽，回味宜人。
05.风酒
代表酒：西穗酒。
特点：无色透明，醇厚淡雅，香甜爽口，口感和谐，尾味长而干净。
06.东蜀
代表酒：贵州东蜀。
特点：透明，药香浓郁，香气淡雅，酸度适中，香气和谐，尾味长。
07.黑酱香型白酒
代表酒：玉烧酒、九江双蒸酒。
特点：玉洁冰清，独特的黑豆香气，醇厚甘甜，回味爽口。
08.芝麻味酒精
代表酒精：京酒、米兰舜。
特点：香气清冽、醇厚、甘甜、爽口，有芝麻香。
09.特色清酒
代表清酒：现场清酒。
特点：该酒色泽清澈，芳香浓郁，口感纯正，酒体柔和，风味和谐，香气持久。
10.二味酒
代表酒：白云别酒。
特点：清澈透明（微黄），香气浓郁，淡雅宜人，细腻饱满，酱香浓郁和谐，清爽回味悠长。
11.老白燕型清酒
代表酒：衡水老白燕。
特点：无色或透明略带黄色，醇厚淡雅，酒体和谐，醇厚挺直，余韵悠长。
12. 香气浓郁的酒类
代表酒类：久回酒。
特点：香气高雅，柔和甘甜，醇厚细腻，余味宜人，香气浓郁，酒体洁净。
