土豆红烧鸡块怎么做
材料：鸡块500克，土豆2个，姜片适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，生抽适量，老抽适量，适量 糖适量，盐适量，水适量，食用油适量。步骤：1.土豆去皮，切块，热水中焯一下备用； 2、鸡块洗净，加入料酒、酱油腌制20分钟； 3、热锅冷油，将鸡块煎至变色，加入姜片、葱爆香； 4、加入适量生抽、老抽，炒匀； 5.加入水，稍煮沸后加入土豆块； 6、加入适量的糖和盐，翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火煮。
20-30分钟就够了。
小贴士： 1.鸡块腌制的时间越长，味道越浓。
建议腌制至少20分钟； 2、土豆最好切成块，焯一下。
可以煮至软且易吸收味道； 3.将土豆炖熟。
制作鸡块时，要煮至鸡肉香味四溢。
不要把土豆煮过头。
4.如果喜欢吃辣的，可以加入干辣椒或者花椒一起炒。
红烧鸡块炖土豆的做法有哪些
做法一： 1、鸡肉浸水，加入开水、葱、姜片、花椒、莳萝滤子，压15分钟后放入。2.土豆去皮晾干，洗净，在炉灶上切成块备用。
3、加入所需量的工作油，加入糖炒至糖变色。
4.加入适量的工作油，加入鸡肉片、土豆片、胡萝卜片炒至焦黄。
5.加入盐和酱油调味。
做法二： 1、将全鸡斩块，洗净，用料酒、盐腌制1小时。
2.土豆去皮，切块，洗净，沥干。
3、锅中倒入油，油热后加入糖，继续翻炒。
4.待糖变色后，倒入鸡块，大火炒至焦黄。
5.加入盐、生抽、青酱油、水、土豆和干辣椒。
6. 30分钟后迅速取出锅。
