中国白酒的香型可以分为哪几类?对每类各举一个典型酒品为例。
【答】： 1、茅台黄型，代表贵州茅台 2、淡香型，代表山西汾酒 3、浓香型，代表泸州老窖 四川，又称鲁型 4、米黄型，代表桂林。广西三花酒5号。
香型香气，代表酒鬼酒6号。
凤香类，代表陕西凤翔西凤酒七号。
芝麻，香料的一种，代表一品精制八号。
老白干香料类型，代表河北衡水老白干9。
复合香型，代表湖北白边云酒10号。
特殊香型，代表江西赛特酒11号。
黄豆香型，代表广东佛山鱼饼烧酒 侗香型，代表贵州侗酒 13、其他香型
白酒的十二种香型和代表酒
1、酱类：茅台酒是此类香型的代表。特点是酱料突出，柔软细腻，回味悠长。
2、问型（贷香）：此类香的市场占有率最大。
滋味浓烈、柔和、甘甜，与香气协调。
3. FORURANT TYPE（粉香型）：用大麦和平行豌豆制成，是我国北方的传统烈酒。
山西汾酒是此类香型的典型代表。
4、米香型（蜜香型）：以大米为原料酿制的小曲香型白酒，坐拥桂厂林圣地的三花米酒是此类香型的代表。
风味口感淡雅柔和，香甜甘甜，蜜香幽雅。
5、凤香型：中国四大名酒之一，融合了香型和香味而衍生的新香型。
陕西西凤酒就是此类香的代表。
6.卷曲型：历史悠久。
广东鱼饼是此类香型的代表，其特点是香气独特、柔和甘甜。
7、特香型：以大米为原料，大曲发酵。
江西“四特酒”、临川贡酒等 是这类香水的代表。
8.关注类型：两种白葡萄酒。
酱稠型代表湖北白云酒，表现为协调、酱料细腻饱满、细腻饱满、芳香宜人、回味干净悠长。
浓稠型、酱型是黑龙江玉泉酒的代表。
9、芝麻香：建国后创新的两种香型之一，集“浓、清、酱”三种香于一体。
山东一品精制就是此类香的代表。
10、药用型（东乡型）：以酒酿成百草，如西凤酒。
贵州的“冬酒”就是这类香的代表。
11、老白干香型：以高粱为原料，用小麦作曲。
河北“衡水老白干”就是此类香型的代表。
12、香型：以浓香、清香、酱香三种最重要的香型相结合。
其特点是前厚、中清、后酱。
中国白酒香型分类及代表
1、浓香型：五粮液、泸州老窖是典型代表，是中国葡萄酒中产量最高的香型。其特点是窖香浓郁、甘甜、香气和谐、尾味长。
以高粱为主要原料，采用中温罩作为糖化发酵剂，采用混蒸发酵法生产。
采用老窖土发酵，发酵期2～3个月，陈化期1～3年。
2、茅台香型：茅台酒是此类香型的代表。
其特点是酱香极佳、香气淡雅细腻、酒体醇厚、风味持久、空杯余香持久。
以高粱为主要原料，采用蒸汽提砂工艺，高温打库、石壁土进行地下室发酵。
单次周期可达10个月，老化期需要3年以上。
3、淡香型：凤酒为典型代表，特点是香气纯正，五味和谐，甘甜柔和，口感清爽。
以高粱为主要原料，以低温曲为精制曲剂，采用蒸、烧、双重净化工艺。
发酵容器为陶罐，发酵周期约为21至28天，陈化期为1年。
4、米香型：以桂林三花酒为代表，蜜香浓郁，入口柔和，口感清爽，回味宜人。
大米被用作原材料，Ziaku用作电影剂，水泥罐用作发酵容器，并使用半低的发酵和液体蒸馏。
发酵周期约为一周，老化时间需要6个月以上。
5。
药用香气：Dongjiu是这种香气的代表，具有美丽的香气和和谐的药用香气。
6。
风水类型：由Zifeng Wine提出，有不同类型的香水，例如透明和浓烈，五种口味是完整而和谐的。
7。
多智能类型：由Bayunbian葡萄酒呈现，既有浓汤和酱油香水又和谐。
8。
黑大豆味类型：由Yubingashao提出，其特征是透明冰，优质的大豆味，甜，湿润和新鲜的味道。
这种酒是通过浸泡Ziaku葡萄酒和脂肪制成的。
9。
特殊的香水类型：江西网站葡萄酒代表了这种香气。
它具有三种香气（浓烈，淡淡的香气），优雅舒适的香气以及协调水平。
10。
芝麻的香气：由Jingzi Tekubagan提出，它具有响亮的香气和强烈的香气，以及燃烧的香气和炸芝麻的香气。
